Notre histoire c'est en fait l'histoire de Lætitia, qui développa depuis ses 15 ans une passion pour les États Unis, son affection pour « Boop Boop a Doop », cette Amérique d'avant, ses paradoxes, ses paysages, ses récentes cultures, l'émergence des goûts, son melting-pot. Son histoire c'est aussi l'accomplissement d'un rêve, celui de créer une adresse où la décoration chinée et restaurée par Lætitia vous plonge complètement dans un voyage au cœur de la culture culinaire Américaine rétro. Pionnière sur Aix-en-Provence, Lætitia en juin 2014 a décidé de vous embarquer dans l'univers coloré et savoureux où la nostalgie des années 50/60 se mélange aux odeurs alléchantes de sa cuisine.Novatrice du Brunch & lunch dans le cœur du vieil Aix, préparez vos papilles et laissez vous guider dans un voyage gustatif hors du commun avec pour mission simple : servir une cuisine authentique Nord Américaine aux touches méditerranéennes, élaborée à partir d'ingrédients locaux et de saison. Lætitia joue avec une carte en fonction de ce qui est acheté le jour même au marché.
Entrer chez Lætitia, c'est faire un pas en arrière dans le temps. Betty Boop, le juke-boxe, les banquettes en cuir rouge et blanc composent un décors qui stimulent immédiatement la nostalgie.La musique rock'n'roll ou jazz qui s'échappe est la bande son parfaite pour déguster un repas savoureux et généreux, un retro diner qui est un hommage à l'authenticité des saveurs traditionnelles Nord Américaine